Strogonoff de carne

1 Kg de mignon ou alcatra macia, cortada em tiras finas e depois em pedacinhos. Temperar com sal, doura 2 colheres de manteiga com 2 cebolas raladas.
Ir ao fogo e tampar a panela. Quando meio cozido juntar 1 copo de vinho branco e 1 colher de sopa de mostarda. Juntar meio vidro de ketchup.
2 colheres de molho inglês, 1 lata de creme de leite e 1 vidrinho de champignon.
Servir bem quente com arroz.
Acompanha batata palha e arroz branco.

Muqueca de peixe

1 Kg de peixe
Cebolas - alho - coentro - sal - limão - tomates - pimenta e pimentão.
1 copo de leite e corte - o em postas.
Tempere com alho, sal, coentro, pimenta e limão.
Deixe o peixe neste tempero uns 40 minutos.
Depois junte a cebola, o tomate, o pimentão, o azeite e cozinhe em fogo forte.
Quando estiver quase cozido junte o leite de coco e o azeite de dendê.

Frango empanado

1/2 Kg de filé de frango temperado com limão, sal e alho.
Reserve:
Numa tigela o creme para empanar.
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de maisena
1 1/2 colher de fubá
1 pitada de sal
1 colherinha de chá de fermento
1 1/2 xícara de água
Mergulhe cada filé nesta mistura e vá fritando.
Servir com creme de milho.

Salada Alemã

1/2 Kg de cenoura ralada crua
1/2 Kg de repolho ralado cru
1/2 Kg de maçã ácida
maionese - mostarda - ketchup - molho inglês
200 gramas de passas
Misturar tudo e levar para gelar.

Salada de frango

1/2 Kg de peito de frango desfiado
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 lata de palmito
Tomate - pimentão - cebola - cenoura -ou vagem - maionese - azeitona preta
Misturar todos os ingredientes que foram cortados bem miúdos.